DESAYUNOS
DULCE
Frutería
$170
Coctel de fruta a la mexicana con chilito (tajín de la casa) y limón
$170
$195
Fruta de temporada servida con granola de casa y yogurt griego
$195
$210
Buñuelo toast.
Pan brioche rebosado y frito, espolvoreado con azúcar y canela - helado de vainilla – tocino - salsa de caramelo
$210
$250
Requesón cakes.
Hot cakes – requesón de la región, frutos rojos miel de piloncillo con maple
$250
$280
Tostados
2 piezas de Pan multigrano tostado uno con aguacate y claras de huevo otro con crema de cacahuate, mermelada y plátano.
$280
DE LA GRANJA
(huevo de libre pastoreo (regional)
$510
Desayuno FFF.
Café – pan de dulce – mimosa o Bloody Mary, Huevos con machaca, chile relleno de queso, gorditas de frijol, aguacate y queso.
$510
$310
La panga.
Omelette de 3 huevos, cilantro, queso monterrey, salsa roja o verde acompañado de ensalada de la casa y pan tostado, Relleno de camarón al ajo y mantequilla o vegetales órganicos
$310
$390
Montados.
2 huevos al gusto montados sobre carne asada, (200grs), servidos con frijoles negros refritos, chiles toreados, queso asado, aguacate y tortillas.
$390
$270
Yucatán.
Huevos (estilos motuleños) estrellados y montados sobre tortilla frita, frijol negro, salsa de tomate y toque de habanero, queso Cotija, chicharos, cebolla, cilantro, plátanos fritos.
$270
$310
Benitos.
2 huevos pochados en salsa holandesa de jalapeño servidos sobre 2 sopes de frijol y chorizo, ensalada pico de gallo y polvo de chicharrón.
$310
-- ESPECIAL DEL DIA --
$390
ENMOLADAS
Tres enchiladas de mole rellenas de pollo deshebrado - crema - queso cotija y aguacate
$390
DE LAS CAZUELAS
$250
Chilaquiles.
Verdes, rojos, o morita, acompañados de frijoles de la olla.
$250
Agrega: 1 huevo de granja + $ 30 pollo asado, + $ 75, suadero + $ 60, pulpo encabronado + $ 100, carnitas + $ 80
$280
Enchiladas suizas.
3 enchiladas de pollo en salsa verdes al gratín, cebolla morada, perejil, cilantro, aguacate, crema y queso Cotija.
$280
$315
Triple chicharrón.
Chicharrón de pork belly, prensado y cascarita, salsa verde tatemada acompañado de ensalada de verdolagas y chile verde, frijol de la olla y tortillas.
$315
$290
Del abuelo.
6 chalupas poblanas en salsa verde y roja, cilantro y cebolla, queso, puntas de RIB EYE, acompañados de frijoles de la olla.
$290
$230
Molletes.
Pan hecho en casa, frijoles refritos, queso monterrey, pico de gallo.
$230
Agrega: Champiñon + $50 - Chorizo + $80 - Suadero + $80
-- ESPECIAL FIN DE SEMANA --
$390
MIXIOTE DE CARNERO
Acompañado con arroz rojo, ensalada de nopales y salsa verde cruda
$390
* RUBA´S SIGNATURE *
$230
FRANKY´S.
Pan francés relleno de jamón york, queso gouda, tocino, mayonesa, mostaza, mermelada de berries, fruta de temporada.
$230
$290
SANDWICH DE BIRRIA.
Pan de caja blanco, birria, monterrey jack, consomé
$290
$285
HUEVOS A LA CAZUELA
Huevos ahogados en salsa roja, chorizo, queso fundido, chile poblano, tomates cherry, cebolla, cilantro, acompañado de pan de la casa
$285
BEBIDAS
CAFÉ
$70
Americano
$70
$80
Café de Olla
$80
$90
Chocomilk
$90
JUGOS
$60
Jugo de Naranja
$60
$60
Jugo de Toronja
$60
$65
Jugo Verde
$65
$60
Jugo de Betabel
$60
$65
Jugo del dia
$65
SMOOTHIES
$160
BERRIES
Jugo de manzana, berries, yogurt griego, chia.
$160
$150
TROPICAL
Jugo de piña, leche de coco, mango, piña, platano
$150
$150
KALE
Kale, espinaca, mango, piña, jugo de manzana, jugo de naranja
$150
MIMOSAS
$210
MIMOSA
Vino espumoso + Jugo de naranja
$210
$220
SUMMER WAVE
Vino espumoso + Crema de coco + jugo de piña
$220
$220
SARITA
Vino espumoso + Jamaica + jugo de naranja
$220
$220
BELLINI
Vino espumoso + durazno
$220
$220
MIMOSA RUBY
Vino espumoso + frambuesa + coco
$220
PA´ LA CRUDA
$210
CLAMAPEPINO
Clamato preparado con trozos de pepino encurtidos, cerveza de la casa, escarchado con chamoy y tajin
$210
$210
DOBLE 624
Clamato preparado, Escarchado con chamoy de la casa y ajonjolí, mangos encurtidos y Vodka de mango
$210
$210
FS ESPECIAL
Mezcla de jugo de tomate preparado con Clamato y salsas, shot de mezcal, cerveza de la casa, decorado con brocheta de aceitunas y pepino encurtido
$210
$250
MARGARITAS DE LA CASA
Margarita mix FFF, licor de naranja, tres generaciones, jarabe natural.
$250
Sabor a elección: - Mango picante - Jamaica - Jalapeño especial - Guayaba
$210
MARGACHELA
Margarita clásica frozen, con ampolleta de coronita, escarchado con chiles
$210